Recetas Pollo

Receta Pollo crujiente de Jamie Oliver

INGREDIENTES

• 1 diente de ajo
• 1 limón
• 6 galletas saladas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 ramitas de perejil fresco
• sal marina y pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas colmadas de harina
• 1 huevo grande
• 2  Pechugas sin piel
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Pelar el ajo y la ralladura del limón • Ponga las galletas en una procesador de alimentos con la mantequilla, el ajo, las ramitas de perejil, la ralladura de limón y una pizca de sal y pimienta • Moler hasta que la mezcla este muy fina, y luego verter estas migas en un plato • Espolvoree la harina sobre una placa  • Bata el huevo en un tazón pequeño con un tenedor • Marcar la parte inferior de los pollos ligeramente • Golpear ligeramente el pollo sobre una tabla de madera o de cortar • Sumerja el pollo en la harina hasta que ambos lados están totalmente enharinadas, a continuación, sumergir en el huevo y finalmente en las migas que antes hemos realizado • Empanar bien, apretando fuerte la carne para estar totalmente recubierta y asi cocinar el pollo :

Puede  hornear o freír el pollo • Si lo hornea, precalentar el horno a la temperatura más alta , coloque el pollo en una bandeja y cocer durante 15 minutos • Si decide freírlo, poner una sartén a fuego medio, agregue una cantidad suficiente de aceite de oliva y cocinar los pollos  de 4 a 5 minutos (Dependiendo del grosor) por cada lado, hasta que se cueza,queden dorados y crujientes

Para servir su pollo :Cortar en tiras y colocar en un plato • Hermoso simple y servido con una rodaja de limón para exprimir por encima, y una pizca pequeña de sal de escamas •Que rico mmmm!

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