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[VIDEO] Chocolatey Tiramisu del extrovertido Jamie Oliver

Rico postre de Tiramisu con el exquisito estilo de Jamie

Ingredientes

• 250g de Chocolate negro de buena calidad (70% de cacao)
• 50g de mantequilla cortada en dados.
• Sal marina
• 175g de bizcochos de soletilla
• 400ml Café endulzado caliente
• Vin Santo u otro vino para postres.
• 6 huevos grandes, orgánicos de preferencia.
• 100g de Azúcar
• 750g de mascarpone
• 2 Naranjas
• Granos frescos de Café para moler.

Elaboración

En un reciepiente añadir los bizcochos con el café endulzado caliente, dejar reposar. Luego, derretir el chocolate junto con la mantequilla y una pizca de sal, revolver agregando un poco de vino. Añadimos el chocolate al recipiente con los bizcochos y esparcimos bien con una espátula.

En 2 bols separamos las yemas y claras de los 6 huevos. Agregamos 100 grs de azúcar al bol con las yemas y un chorrito de vino y revolvemos hasta que quede cremoso, luego le añadimos el mascarpone y mezclamos bien. Batimos las claras a punto de nieve y agregamos al recipiente de las yemas, mezclamos y añadimos a los bizcochos. Esparcimos granos de café molido, ralladura de naranja y chocolate para adornar.

 

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