Recetas Pasta

Cannelloni de espinaca al horno

INGREDIENTES (Para 6 personas aprox)

  • 1 puñado de queso parmesano rallado
  • 2×250 g de queso mascarpone
  • 100 g de queso Taleggio, rallado
  • Ralladura y el jugo de 2 limones
  • 1 manojo de nueces picadas
  • 180 g de espinaca picada
  • sal marina
  • Pimienta negra recién molida
  • 20 g de salvia fresca
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 12 láminas de lasaña fresca

ELABORACIÓN

Precaliente el horno a 190 º C/375 º F / gas 5. Mezclar la mitad del queso parmesano, el mascarpone, el Taleggio, la ralladura y jugo de limón y las nueces. Ponga ¼ de la mezcla a un lado, luego combine la mezcla de queso restante con las espinacas y sazonar a gusto. Freír las hojas de salvia en la mantequilla caliente y añadir la ½ en la mezcla de queso y espinacas, ahorrando el resto para la parte superior. Poner una buena cucharada de queso y la mezcla de espinacas a lo largo de uno de los bordes más largos de cada hoja de lasaña y enróllelos. Póngalos en una bandeja para horno, esparcir sobre ellos la mezcla de queso sobrante, añadir 1/4 de vaso de agua y espolvorear el queso parmesano restante y hojas de salvia crujientes. Cubra con papel aluminio y hornear en el horno precalentado durante 20 minutos.

cannelloni

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