Recetas para bebés y niños

Cómo hacer que los niños coman vegetales: Penne con vegetales y tomate

Si tienes niños mañosos con las verduras, el mentor de Jamie nos muestra una receta nutritiva y sabrosa que cautivará a los pequeños y a los adultos también.

Para ello necesitamos un puñado de ingredientes frescos como, apio, calabacín, zanahoria y pimentón que estaran ocultos en una salsa de tomate dulce que después vertiremos sobre la pasta con queso parmesano rallado encima.

INGREDIENTES

1/2 Cebolla

1 Tallo de apio

1 Zanahoria

1 Pimentón

1 Calabacín

3 Cucharadas de Aceite de Oliva extra virgen

2 Latas de tomate picado

1 Puñado de albahaca fresca (Puede usar disecada)

Una pizca de sal y pimienta.

1 Paquete de pasta penne (También puede usar espirales)

 PREPARACIÓN

Rallar todos los vegetales. Calentar una sartén con el aceite de oliva y añadir los vegetales rallados. Cocinar hasta que se evapore el líquido y dorar ligeramente. Añadir el tomate y revolver bien. Una vez que la salsa comience a hervir  añadir la albahaca y dejar cocinar a fuego bajo por 25 minutos aproximadamente.

Mientras, preparar la pasta según las indicaciones del paquete. Una vez cocida la pasta, dejar a un lado media taza del agua de cocción. Escurrir la pasta y añadir a la salsa, agregar media taza de agua de cocción. Revolver bien.

Servir 50 grms de pasta a los niños y 80 grms a los adultos. Decorar con queso permesano rallado y hojas de albahaca.

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