Postres

Pudín navideño del recetario de la abuela

La abuela de Jamie nos comparte su rica receta de pudín para preparar durante las festividades.

INGREDIENTES

  • 500 g de  mix de fruta seca  (como los arándanos, cerezas, albaricoques, pasas)
  • 100 g de dátiles, picados
  • 3 cucharadas de jengibre cristalizado picado
  • 125 g de manteca
  • ralladura de 1 naranja
  • 125 g de harina
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 150 g de pan rallado blanco fresco
  • 2 cucharadas vin santo o brandy
  • 1 puñado de variedades de nueces picadas, tales como nueces, avellanas o nueces de Brasil
  • 1 huevo mediano de corral
  • 150 ml de leche
  • miel de caña, para servir

ELABORACIÓN

  1. Engrase un bol para pudin de 1,5 litros.
  2. Mezclar todos los ingredientes, excepto la miel de caña. Ponga la mezcla en el recipiente engrasado y cubrir con una doble capa de papel de aluminio. Ate un trozo de cuerda alrededor del bol. Introduzca el bol en una cacerola grande con agua hasta la mitad que llegue a cubrir los lados del bol. Lleve el agua a ebullición, y ponga una tapa que quede bien ajustada, y cocine a fuego lento durante 3 horas. (No se olvide de revisar el agua regularmente, asegurándose de que no se evapore en seco, ya que si lo hace, se quemará y el bol se agrietará.)
  3. Cuando esté listo, retire el papel de aluminio, ponga en un plato, rociar con miel de caña y decorarla a su gusto. También puede encenderlo con brandy para una presentación de lujo.

Dejar un Comentario

x

Usamos cookies para brindarle la mejor experiencia en línea. Al aceptar, acepta el uso de cookies de acuerdo con nuestra política de cookies.

Aceptar Rechazar Centro de privacidad Saber más de la política de Cookies