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Ingredientes Sopa de tomate cremosa (6 porciones)
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 2 cubos de caldo de pollo o verduras orgánico reducido en sal
- 2 latas de 400 g de tomates pera de calidad
- 6 tomates maduros grandes
- ½ manojo de albahaca fresca (15g)
Preparación (45 minutos)
- Pele y corte las zanahorias, corte el apio, pele y pique las cebollas. Pelar y cortar el ajo en rodajas.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue todos los ingredientes preparados, luego cocine con la tapa entreabierta durante 10 a 15 minutos, o hasta que se ablanden.
- Desmenuza los cubos de caldo en una jarra, cúbrelo con 1,5 litros de agua hirviendo y revuelve hasta que se disuelva.
- Agregue el caldo a la sartén de verduras con tomates enteros frescos y enlatados, incluidos los tallos verdes que aún pueden estar adheridos a algunos de ellos (estos le dan un sabor increíble)
- Revuelva bien y deje que hierva, luego reduzca a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta. Mientras tanto, recoja las hojas de albahaca.
- Retire la sartén del fuego. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra, luego revuelva con las hojas de albahaca.
- Con una licuadora, licúa la sopa hasta que quede suave. Pruebe y verifique el condimento, luego sirva.
Para darle un toque tenebroso este Halloween:
Añade trozos de mozzarella por encima y cúbrelos con aceitunas verdes y negras para que parezcan ojos flotando.
Resumen
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Receta
Sopa de tomate cremosa
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
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