Ingredientes Sopa de tomate cremosa (6 porciones)
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 2 cubos de caldo de pollo o verduras orgánico reducido en sal
- 2 latas de 400 g de tomates pera de calidad
- 6 tomates maduros grandes
- ½ manojo de albahaca fresca (15g)
Preparación (45 minutos)
- Pele y corte las zanahorias, corte el apio, pele y pique las cebollas. Pelar y cortar el ajo en rodajas.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue todos los ingredientes preparados, luego cocine con la tapa entreabierta durante 10 a 15 minutos, o hasta que se ablanden.
- Desmenuza los cubos de caldo en una jarra, cúbrelo con 1,5 litros de agua hirviendo y revuelve hasta que se disuelva.
- Agregue el caldo a la sartén de verduras con tomates enteros frescos y enlatados, incluidos los tallos verdes que aún pueden estar adheridos a algunos de ellos (estos le dan un sabor increíble)
- Revuelva bien y deje que hierva, luego reduzca a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta. Mientras tanto, recoja las hojas de albahaca.
- Retire la sartén del fuego. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra, luego revuelva con las hojas de albahaca.
- Con una licuadora, licúa la sopa hasta que quede suave. Pruebe y verifique el condimento, luego sirva.
Para darle un toque tenebroso este Halloween:
Añade trozos de mozzarella por encima y cúbrelos con aceitunas verdes y negras para que parezcan ojos flotando.
Resumen
Receta
Sopa de tomate cremosa
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
Based on 3 Review(s)
