Una receta para todos los gustos, veganos, vegetarianos y carnívoros! deliciosa para adornar y entregar máximo sabor a tus preparaciones esta navidad.
Salsa Gravy de Champiñones Vegana
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 25 g de hongos porcini secos
- Aceite de oliva
- 2 hojas de laurel frescas
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de oporto
- 2 cucharadas de mermelada de grosella negra
- 2 cucharadas de harina común para y versión sin gluten puede añadir almidón
- 2 cucharaditas de Marmite (opcional)
- 1 cucharada de puré de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1,5 litros de caldo de verduras orgánicas
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Pelar las cebollas, lavar las zanahorias y luego picarlas con el apio y los porcini.
- Colocar en una sartén grande a fuego medio con un chorrito de aceite y todas las hierbas. Freír durante 25 minutos o hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente.
- Añada el oporto y la mermelada y cocine durante 5 minutos más o hasta que esté pegajoso y caramelizado.
- Incorporar la harina, luego marmite (si es que usa), el puré de tomate y el vinagre de vino tinto.
- Vierta el caldo y déjelo hervir. Reduzca a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que espese y se reduzca a la consistencia de su agrado.
- Viértalo a través de un colador grueso en un tazón grande, usando el dorso de una cuchara para sacar todo ese delicioso sabor.
- Pruebe y sazone a la perfección, enfríe a temperatura ambiente, luego vierta en recipientes o bolsas y póngalo en el refrigerador o congelador, listo para terminar el día de Navidad.
- Puede descongelar en un sartén al momento de usar.
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Resumen
Receta
Gravy de Champiñones
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
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