Una receta para todos los gustos, veganos, vegetarianos y carnívoros! deliciosa para adornar y entregar máximo sabor a tus preparaciones esta navidad.
Salsa Gravy de Champiñones Vegana
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 25 g de hongos porcini secos
- aceite de oliva
- 2 hojas de laurel frescas
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de oporto
- 2 cucharadas de mermelada de grosella negra
- 2 cucharadas de harina común pra versión sin gluten puede añadir almidon
- 2 cucharaditas de Marmite (opcional)
- 1 cucharada de puré de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1,5 litros de caldo de verduras orgánicas
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Pelar las cebollas, lavar las zanahorias y luego picarlas con el apio y los porcini.
- Colocar en una sartén grande a fuego medio con un chorrito de aceite y todas las hierbas. Freír durante 25 minutos o hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente.
- Añada el oporto y la mermelada y cocine durante 5 minutos más o hasta que esté pegajoso y caramelizado.
- Incorporar la harina, luego marmite (si es que usa), el puré de tomate y el vinagre de vino tinto.
- Vierta el caldo y déjelo hervir. Reduzca a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que espese y se reduzca a la consistencia de su agrado.
- Viértalo a través de un colador grueso en un tazón grande, usando el dorso de una cuchara para sacar todo ese delicioso sabor.
- Pruebe y sazone a la perfección, enfríe a temperatura ambiente, luego vierta en recipientes o bolsas y póngalo en el refrigerador o congelador, listo para terminar el día de Navidad.
- Puede descongelar en un sartén al momento de usar.
Resumen
Receta
Gravy de Champiñones
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
Based on 1 Review(s)
