15 Minutes Meals Recetas Pescados

Sandwiches de filetitos de pescado con arvejas molidas y Salsa Tartara

INGREDIENTES

Para el sandwich

4 panes de trigo integral
4 grandes (la mitad) o 8 pequeños (aproximadamente 480 g en total) filetes de pescado planos como la solla, lenguado al limón, el gallo, sin piel y sin espinas, que provengan de fuentes sostenibles.
1 pizca de pimienta de cayena
½ taza de harina de trigo
aceite de oliva
25 g de queso parmesano
1 ramita de brotes de berro
1 limón

Para los guisantes

1 papa mediana
500 g de guisantes congelados
½ manojo de menta fresca

Para la salsa

6 pepinillos
1 cucharada de alcaparras
1 corazon de lechuga
250 g de yogur natural sin grasa
¼ un manojo de perejil fresco
1 limón

ELABORACIÓN

Ponga los panes en el horno. Cortar las patatas 0,5 cm de espesor, ponerlo en una olla pequeña, cubrir con agua hirviendo, tapar y llevar a ebullición. En una hoja de papel de mantequilla, sazonar el pescado con sal, pimienta y cayena, espolvorear la harina para cubrir el pescado.

Verter 2 cucharadas de aceite en la sartén y añadir el pescado. Cocine hasta que estén doradas, rallar finamente el queso parmesano por encima cuando le des la vuelta (3 a 4 minutos por lado). Verter los guisantes congelados en la olla con las patatas, a continuación, extraer la mitad del manojo de la menta fresca y añadir. Ponga los pepinillos, las alcaparras, la lechuga y el yogur en el procesador.  Agregue un poco de perejil, exprimir el jugo de limón, luego sazone a gusto y verter en un tazón. Escurra los guisantes y las patatas y páselos por el procesador y sazone a gusto. Cuando el pescado este listo, saque los panecillo del horno y sirva con los guisantes, salsa tártara, brotes de berro y rodajas de limón.

Dejanos tu comentario!

x

Usamos cookies para brindarle la mejor experiencia en línea. Al aceptar, acepta el uso de cookies de acuerdo con nuestra política de cookies.

Aceptar Rechazar Centro de privacidad Saber más de la política de Cookies