Una tarta simple para los amantes de chocolate
La textura suave del chocolate y la masa crujiente hacen de este un verdadero éxito. El chocolate de buena calidad lleva el sabor a su máximo esplendor.
Es muy rápido de hacer pero hay que tener una base para tarta comprada o lista para realizar este delicioso postre.
Ingredientes (16 personas)
- 300 ml de crema para montar
- 2 cucharadas rasas de azúcar extrafino
- 400 g de chocolate negro de calidad, (70%)
- 90 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100 ml de leche
- 1 base de tarta, pre-horneada
- Cacao en polvo de buena calidad, para espolvorear
Preparación
- Colocar la crema para montar, el azúcar y una pizca de sal marina en un sartén y llevar a ebullición.
- Romper el chocolate.
- Tan pronto como la mezcla haya hervido, retirar del fuego y agregar la mantequilla y el chocolate. Revolver hasta que se derrita por completo. Dejar que la mezcla se enfríe un poco, agregando la leche fría hasta que quede suave y brillante.
- A veces, la mezcla se puede separar. Deje enfriar un poco más y agregar un poco más de leche fría hasta que quede suave e incorporado.
- Con una espátula, introducir toda la mezcla a la base de la tarta cocida y enfriada.
- Agitar la tarta para nivelarla y dejarla enfriar alrededor de 1 a 2 horas hasta que esté a temperatura ambiente. Espolvorear con el cacao en polvo.
- La masa debe estar crujiente y el relleno debe ser suave como la mantequilla.
Nutrición por porción: Calorías 436, Grasas 32,9 g, Grasas Saturadas 20,0 g, Azúcares 16,4 g, Sal 0,1 g. Proteínas 4,8 g, Carbohidratos 30,2 g, Fibra 3,6 g
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Resumen
Receta
Una rica y deliciosa tarta de chocolate
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
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