Receta de Mousse de Chocolate Vegano de Jamie Oliver

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Mousse de chocolate vegano

No podrás creer que este rico postre de chocolate es hecho con tofu y chocolate sin lácteos, un sabroso giro vegano del tradicional mousse de Chocolate.

Mousse de Chocolate Vegano (6 personas)

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro sin lácteos (con no menos de 75% de cacao)
  • 700 g de tofu suave o Silken
  • 160 g de jarabe de arce
  • Ralladura de de una lima
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 1 cucharada de ron oscuro
  • 1 gran pizca de hojuelas de chile seco
  • 1 gran pizca de sal marina

Preparación (10 minutos más 15 minutos en la nevera)

  1. Coloque una sartén pequeña a fuego medio-bajo, ponga agua hirviendo hasta la mitad para luego poner un recipiente resistente al calor , procurando que el agua no sobrepase el bol.
  2. Rompa el chocolate e introdúzcalo al recipiente para derretirlo a baño maría, revolviendo ocasionalmente.
  3. Mientras tanto, exprima el exceso de humedad del tofu envolviéndolo en una toalla filtradora o en un paño de cocina.
  4. Agregue el tofu a un procesador de alimentos con el resto de los ingredientes y 1 pizca de sal marina. Pulse cada  1 a 2 minutos o hasta que quede suave.
  5. Agregue el chocolate derretido y pulsar hasta que quede bien combinado todo con una textura sedosa.
  6. Divida la mezcla en cuencos pequeños o tazas de café o copas lo que tu creatividad dicte.
  7. Llevar a la nevera durante 15 minutos para enfriar y servir de inmediato.

Mousse de chocolate vegano


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