Galletas de avena y pasas para disfrutar con una taza de cocoa caliente

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No hay nada más rico y saludable que estos ricos snacks que puedes hacer en casa junto a los más pequeños. Esta receta de galletas de avena es una de nuestras “Bestsellers” por lo rápido, fácil y deliciosa!

INGREDIENTES

½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y un poco más para engrasar la bandeja
¾ de taza de azúcar morena
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
¾ taza de harina de trigo integral
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvos para hornear
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
1 ½ tazas de avena
½ taza de pasas “old-fashioned”

Tip:

También puedes usar ingredientes a tu gusto como, frutas confitadas, nueces o chips de chocolate.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 350 F. Engrasar ligeramente una o dos papeles para hornear.

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón para mezclar (a mano con una cuchara de madera o con una batidora eléctrica de mano) hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo.

Luego añade el extracto de vainilla, la harina, el bicarbonato de sodio, polvos de hornear y la sal en un tazón aparte. Añadir a la mezcla de mantequilla. Una vez mezclado añade la avena y las pasas.

Sacar cucharadas de masa y poner en forma de montículo en la bandeja. Hornear hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior, entre 10 y 12 minutos.

Opcional: Añada ½ taza de coco rallado sin azúcar o 1 taza de chips de chocolate a la masa junto con la avena y las pasas.

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