Recetas para bebés y niños

Cómo hacer que los niños coman vegetales: Penne con vegetales y tomate

Si tienes niños quisquillosos con las verduras, el mentor de Jamie nos muestra una receta nutritiva y sabrosa que cautivará a los pequeños y a los adultos también.

Para ello necesitamos un puñado de ingredientes frescos como, apio, calabacín, zanahoria y pimentón que estaran ocultos en una salsa de tomate dulce que después verteremos sobre la pasta penne con queso parmesano rallado encima.

INGREDIENTES: Receta de Penne con vegetales y tomate

5 Personas.

  • 1/2 Cebolla
  • 1 Tallo de apio
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pimentón
  • 1 Calabacín
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva extra virgen
  • 2 Latas de tomate picado
  • 1 Puñado de albahaca fresca (Puede usar disecada)
  • Una pizca de sal y pimienta.
  • 1 Paquete de pasta penne (También puede usar espirales)

 PREPARACIÓN

40 Minutos

  1. Rallar todos los vegetales. Calentar una sartén con el aceite de oliva y añadir los vegetales rallados. Cocinar hasta que se evapore el líquido y dorar ligeramente. Añadir el tomate y revolver bien. Una vez que la salsa comience a hervir  añadir la albahaca y dejar cocinar a fuego bajo por 25 minutos aproximadamente.
  2. Mientras, preparar la pasta según las indicaciones del paquete. Una vez cocida la pasta, dejar a un lado media taza del agua de cocción. Escurrir la pasta y añadir a la salsa, agregar media taza de agua de cocción. Revolver bien.
  3. Servir 50 grms de pasta a los niños y 80 grms a los adultos. Decorar con queso parmesano rallado y hojas de albahaca.

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Resumen
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Receta
Penne de Vegetales y tomate
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