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Costilla de Ternera una receta épica

Filete de Ternera  y Frijoles

Esta deliciosa Costilla de Ternera o Ribeye va acompañada de frijoles blancos y Mix de Setas, un plato lleno de proteína, y libre de gluten y lactosa.

 

Ingredientes (4 personas)

  • 600 g de filete de costilla (idealmente 5 cm de grosor), sin grasa
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 350 g de setas mixtas
  • 1 Lata de 600 g de frijoles blancos

 

Preparación (26 Minutos)

  1. Coloque una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Frote Sal marina y Pimienta por ambos lados del Filete, luego dorar por todos lados durante 10 minutos en total, de modo que logre un buen color en el exterior pero manténgalo rojo en el medio, o cocine a su gusto, dándole la vuelta regularmente con pinzas.
  2. Mientras tanto, quite las hojas de romero de las ramitas, pele y corte finamente el ajo, y trozar las setas más grandes.
  3. Cuando el filete esté listo, Déjelo en un plato y cúbralo con papel de aluminio. Reduzca el fuego a mediano, y hornee el romero por 30 segundos, luego agregue el ajo y los champiñones y cocine por 8 minutos, o hasta que estén dorados, revolviendo regularmente.
  4. Vierta los frijoles y su jugo, agregue 1 cucharada de vinagre de vino tinto y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego sazone a la perfección.
  5. Coloque el filete encima y vierta sobre los jugos en reposo.
  6. Cortar y servir en la mesa, terminando con un poco de aceite de oliva virgen extra, si lo desea.

Costilla de ternera jamie


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