Brochetas de Pollo y Pan de Ajo de Jamie Oliver

Receta de Brochetas de Pollo y Pan de Ajo

Una combinación genial para hacer rápido y fácil al sartén, brochetas de pan de ajo tostado y pollo jugoso.

Ingredientes (2 personas)

• 2 ramitas de romero fresco
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Pimienta de cayena
• 2 x 120 g de pechugas de pollo de campo sin piel
• 2 rebanadas gruesas de pan integral
• 8 hojas de laurel frescas
• 2 naranjas sanguinellos, (usar naranjas regulares si están fuera de temporada)
• 100 g de espinacas tiernas
• 1 limón
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 20 g de queso feta

Preparación

1. Cortar las hojas de romero y tritúralas en un mortero con una pizca de sal marina. Pelar y triturar el ajo, luego agregar 1 cucharada de aceite, el vinagre y una pizca generosa de pimienta de cayena.
2. Picar el pollo y el pan en trozos de 2 cm y, en un bol, mezclar bien con el marinado hasta que quede cubierto uniformemente.
3. Ensartar los trozos de pollo y pan, intercalado al azar con hojas de laurel, en cuatro brochetas cortas de madera o de metal. Por supuesto, verificar que las brochetas quepan dentro del sartén antiadherente a utilizar.
4. Colocar el sartén a fuego medio-alto. Colocar las brochetas en el sartén y cocinar de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas. Puede colocar una tapa y un peso encima para que el pollo haga un buen contacto con el sartén y quede súper crujiente.
5. Mientras tanto, pelar la naranjas sanguinellos y luego cortarlas en rodajas. Aliñar las espinacas con un chorrito de jugo de limón y de aceite. Colocar las naranjas sanguinellos  junto con las espinacas en platos de servir y rociar con el vinagre balsámico. Cubrir con las brochetas, desmenuzar el queso feta por encima y servir con rodajas de limón.

Nutrientes por porción: Calorías 444, Grasas 12,8 g, Grasas Saturados 3,3 g, Azúcares 22,3 g, Sal 0,5 g, Proteínas 39,2 g, Carbohidratos 45 g, Fibra 8,2 g

También puedes preparar:

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Resumen

Receta

Brochetas al sartén con Pollo y Pan de Ajo

Nombre del Autor

Jamie Oliver

Publicado el

2023-12-05

Tiempo de preparación

15M

Tiempo de cocción

10M

Tiempo total

25M

Puntaje promedio

5 Based on 2 Review(s)