Recetas de Carnes

Filete de cerdo con salsa de manzana y verduras al vapor

Esta receta es contundente y rica en nutrientes, ya que incorpora todos los tipos de alimentos que requiere una dieta balanceada. Este plato lo puedes preparar a la hora de almuerzo o para la cena. Deleitate con este sabroso Filete de Cerdo acompañado de arroz integral y verduras al vapor con salsa de Manzana.

Ingredientes:

 Receta de Filete de Cerdo con salsa de manzana y Verduritas al vapor.

2 Personas

  • 2 manzanas verdes
  • Pieza de jengibre de 1 cm
  • 150 g de arroz integral
  • 200 g zanahorias pequeñas
  • 200 g de brócoli Tenderstem
  • 220 g de filete de cerdo magro, orgánico.
  • 1 nuez moscada, para rallar
  • 8 hojas de salvia fresca
  • aceite de oliva
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de yogur natural

Preparación

50 Minutos

  1. Cortar las manzanas en cuatro y retirar los núcleos, pelar y picar finamente el jengibre y colocar ambos en una sartén con 300 ml de agua hirviendo. Hervir durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Vierte el contenido de la sartén en una licuadora y licuar hasta que quede una salsa suave. Enjuague la sartén, pongala nuevamente al fuego y cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Cocine las zanahorias  al vapor con un colador sobre el arroz durante 20 minutos con tapa puesta, luego ponerlas en un plato. Agregue el brócoli en el colador al vapor durante los últimos 5 minutos, a continuación, poner a un lado y drene el arroz.
  3. Mientras tanto, sazone la carne de cerdo por todas partes con una pizca de sal marina y pimienta negra, finamente rallar más de un cuarto de la nuez moscada, a continuación, coger las hojas de salvia y presionarlas en ambos lados de la carne de cerdo. Ponga 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue la carne de cerdo y las zanahorias al vapor. Cocine la carne de cerdo durante 4 minutos por cada lado (dependiendo de su grosor), o hasta que esté dorada y cocida.
  4. Retire la carne de cerdo a una tabla para reposar durante unos minutos. Reduzca el fuego al mínimo, exprimir el jugo de naranja sobre las zanahorias, agitar la sartén para cubrirlas y recoger los trozos pegajosos de la parte inferior, a continuación, dejar cocinar hasta que se caramelicen. Cortar la carne de cerdo y servir con el arroz, el brócoli y las zanahorias. Añadir una cucharada de yogurt a la salsa de manzana (mantener el resto para otro día) y servir a un lado. Rociar los jugos sobrantes al plato y a comer!

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Resumen
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Receta
Filete de Cerdo con salsa de manzana y verduras al vapor
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