Hash de patatas y chorizo

Hash de patatas con chorizo para la hora del desayuno, almuerzo o cena

Ingredientes (2 personas)

• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 120 g de chorizo de calidad
• 2-3 patatas cocidas
• 1/2 manojo de perejil fresco de hoja plana
• Aceite de oliva
• 2 huevos grandes de campo

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo, picar el chorizo, cortar en dados la patata cocida y picar finamente el perejil.
3. Sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite en un sartén refractario hasta que la cebolla esté blanda. Agregar el chorizo y sofreír de 2 a 3 minutos.
4. Agregar las patatas y cocinar por 5 minutos más, luego romper los huevos por encima.
5. Transferir el sartén al horno precalentado y hornear por 8 minutos, o hasta que la clara de huevo esté firme pero la yema aún esté líquida.
6. Espolvorear con sal marina, pimienta negra y perejil para servir.

Nutrición por porción: Calorías 491, Grasas 25,2 g, Grasas Saturadas 8,7 g, Azúcares 8,1 g, Sal 2,6 g, Proteínas 26,4 g, Carbohidratos 42,2 g, Fibra 5,7 g

Resumen

Receta

Hash de patatas y chorizo

Nombre del Autor

Jamie Oliver

Publicado el

2021-05-05

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocción

15M

Tiempo total

20M

Puntaje promedio

3.5 Based on 2 Review(s)