![Hash de patatas y chorizo Hash de patatas y chorizo para la hora de desayuno, almuerzo o cena](https://www.xn--jamieoliverenespaol-c4b.com/wp-content/uploads/2021/05/Patatas-Chorizo-y-Huevos-e1620154637677-696x574.jpg)
Hash de patatas con chorizo para la hora del desayuno, almuerzo o cena
Ingredientes (2 personas)
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 120 g de chorizo de calidad
- 2-3 patatas cocidas
- 1/2 manojo de perejil fresco de hoja plana
- Aceite de oliva
- 2 huevos grandes de campo
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo, picar el chorizo, cortar en dados la patata cocida y picar finamente el perejil.
- Sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite en un sartén refractario hasta que la cebolla esté blanda. Agregar el chorizo y sofreír de 2 a 3 minutos.
- Agregar las patatas y cocinar por 5 minutos más, luego romper los huevos por encima.
- Transferir el sartén al horno precalentado y hornear por 8 minutos, o hasta que la clara de huevo esté firme pero la yema aún esté líquida.
- Espolvorear con sal marina, pimienta negra y perejil para servir.
Nutrición por porción: Calorías 491, Grasas 25,2 g, Grasas Saturadas 8,7 g, Azúcares 8,1 g, Sal 2,6 g, Proteínas 26,4 g, Carbohidratos 42,2 g, Fibra 5,7 g
Resumen
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Receta
Hash de patatas y chorizo
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
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