Rápidas Croquetas de Pescado
Rápidos de cocinar y muy sabrosos, estas versátiles croquetas de pescado son excelentes a cualquier hora del día.
Ingredientes (12 croquetas)
- 500 g de filetes de bacalao, eglefino o abadejo sin piel, de origen sostenible
- 250 g de patatas
- 4 cucharadas de harina común
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de hierbas verdes frescas mezcladas, como eneldo, cebollino o perejil
- 200 ml de mayonesa, preparada con huevos de gallinas del campo
Preparación
- Picar el pescado en trozos, pelar y rallar las patatas.
- Combinar con la harina en un bol y sazonar con sal marina y pimienta negra.
- Juntar con las manos y formar 12 croquetas planas. Luego dejarlas enfriar en la nevera.
- Calentar un chorro de aceite en un sartén de base pesada a fuego medio-alto. En lotes de 4, cocinar las croquetas de pescado durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes, luego retirar y colocar encima de papel de cocina para escurrir.
- Picar y revolver las hierbas elegidas con la mayonesa. Servir con las croquetas de pescado. Puede adornar con berros y rodajas de limón encima de las croquetas, si lo desea.
Nutrición por porción: Calorías 209, Grasas 15,5 g, Grasas Saturadas 1,5 g, Azúcares 0,5 g, Sal 0,4 g, Proteínas 8,9 g, Carbohidratos 9,2 g, Fibra 0,5 g
Resumen
Receta
Receta de Croquetas de Pescado
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
Based on 2 Review(s)
