Receta de Humus de Jamie Oliver

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INGREDIENTES (6-8 Porciones)

2 x 400 g latas de garbanzos (Reservar el Líquido y unos garbanzos para la decoración) (También puedes cocer los garbanzos por 30 a 40 minutos, o 20 minutos en olla a presión)
4 cucharaditas de
Tahini
2 dientes de Ajo, machacados
1 cucharadita de sal de mar molida
6  cucharadas de Aceite de oliva extra virgen

3½ cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Paprika (opcional)
Cilantro o hojas de perejil (opcional)

Enjuague los garbanzos en agua fría y póngalos en el procesador de alimentos : Añadir el tahini, ajo machacado, sal, Jugo de Limón y Siete cucharadas del líquido reservado de las latas. Encienda el procesador de alimentos y vierta lentamente el aceite mientras se ejecuta.

El humus estará listo una vez que quede con una consistencia suave y cremosa, añadir la mezcla en una fuente, rociar por encima un poco de aceite de oliva, decora con unos garbanzos enteros. Espolvorear con paprika y cilantro finamente picado o perejil para añadir un toque de color. Acompañar de pan pita.

humus-receta.jpg

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