Receta de Pollo Asado con Chorizo y Arroz de Jamie Oliver

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Comida casera y contundente de primera, el toque de chorizo le otorga ese sabor supremo que no sólo deleita el paladar de los españoles.

INGREDIENTES: Receta de Arroz y pollo asado con chorizo

2 horas

Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
Pele y pique finamente la cebolla, pele y ralle finamente el ajo y desgrane y corte aproximadamente el pimiento.
Arranque las hojas de perejil y déjelas a un lado, luego pique finamente los tallos. Corta el chorizo en trozos irregulares.
Caliente 1 cucharada de aceite en una olla apta para horno a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla, el ajo, la pimienta, los tallos de perejil, el chorizo y el pimentón. Cocine por alrededor de 5 minutos, o hasta que comience a ablandarse, revolviendo regularmente.
Agregue el arroz, revuelva todo hasta que el arroz esté cubierto con todo el aceite aromatizado. Vierta la passata y el caldo, luego agregue la ralladura y el jugo de 1 limón.
Sumerja el pollo en la salsa, lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Arruga una pieza húmeda de papel a prueba de grasa, luego ábrela y colócala encima del plato burbujeante. Coloque una tapa ajustada y ponga la olla en el horno durante 45 minutos a 1 hora o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido. Afloje con un chorro de agua hirviendo, si es necesario.
Picar finamente las hojas de perejil, luego espolvorear encima. Corte el limón restante en trozos para apretarlo. Sirva acompañado con una fresca ensalada verde.

Receta

Arroz y Pollo Asado con chorizo

Nombre del Autor

Jamie Oliver

Publicado el

2018-04-23

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Tiempo total

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