INGREDIENTES
16 gambas de origen sostenible, cocidos y pelados. (dejar la cola)
16 tomates cherry, cortados por la mitad.
1 pequeño puñado de ramas de apio .
3 cebolletas, cortadas en rodajas.
1 pimiento amarillo y 1 pimiento rojo, asado, pelado, sin semillas y picados.
3 rodajas gruesas de pan ciabatta, a la parrilla o ligeramente tostado.
Aderezo de jalapeño
4 jalapeños encurtidos, picados.
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas Vinagre de vino blanco
ELABORACIÓN
Para hacer el aderezo, combine todos los ingredientes en un tazón pequeño, después sazone al gusto con sal y pimienta.
Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande, rociar con el aderezo de jalapeño, tapar y dejar marinar durante 10 minutos antes de servir.
