Jamie Oliver Veg: Salteado de Tofu y verduras mix

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En 25 minutos podrás saborear un plato lleno de sabor y muy saludable para los días que andamos muy atareados.

Ingredientes: Salteado de Tofu con verduras de Jamie Oliver Veg

  • 2 cucharadas de castañas de Caju
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo
  • 175 g de tofu firme
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • aceite vegetal
  • miel líquida
  • 2 dientes de ajo
  • Trozo de jengibre de 5 cm
  • 4 cebolletas
  • 2 chiles rojos frescos, opcional
  • ½ cabeza de brócoli
  • ½ pimiento rojo
  • 4 maíz dulce bebé
  • 80 g de maíz dulce (Puede ser enlatado o congelado)
  • 1 lima
  • salsa de soja baja en sal

Preparación

  1. Coloca una sartén o un wok a fuego alto. Agregue las castañas de cajú, luego de 30 segundos agregue las semillas de sésamo. Tostar durante 30 segundos más hasta que esté dorado, reservar en un tazón.
  2. Cortar el tofu en cubos, luego colocar en un bol y espolvorear con la harina de maíz y una pizca de sal marina y pimienta negra.
    Agregue una buena cantidad de aceite a la sartén o wok y vuelva a colocar a fuego medio-alto.
  3. Freír el tofu hasta que esté dorado y crujiente, luego sacarlo de la sartén con una espumadera y reservar en un plato forrado con papel de cocina. Mientras aún esté caliente, rocíe con miel y esparza por encima las nueces y las semillas.
  4. Pele y corte el ajo y el jengibre en rodajas, luego corte las cebolletas en ángulo. Cortar los chiles (si los usa), cortar el brócoli en floretes y luego cortar el pimiento. Cortar por la mitad el maíz dulce.
  5. Regrese la sartén a fuego medio y agregue el ajo, el jengibre, las cebolletas y los chiles (si los usa). Sofreír durante 30 segundos o hasta que el ajo se dore.
  6. Agregar las verduras y sofríe durante 4 minutos más. Exprime el jugo de la mitad de la lima y agrega un chorrito de salsa de soja.
  7. Vierta las verduras en tazones, cubra con el tofu crujiente y sirva con las rodajas de limón restantes y un poco de salsa de chile, si le gusta más picante.

Más receta: Tarta tofee vegana

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