Torta Red Velvet receta de Jamie Oliver

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La torta Red Velvet es una deliciosa y popular opción para cualquier ocasión especial. Esta torta de textura suave y esponjosa y color vibrante es perfecta para un cumpleaños, un baby shower, una boda o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.

La receta torta Red Velvet de Jamie Oliver es una combinación perfecta de sabores con una decoración simple pero elegante, esta torta será un éxito asegurado en cualquier evento o simplemente para compartir en familia o con amigos

Ingredientes:

  • 250g de harina de trigo.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 225g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300g de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250ml de suero de leche (buttermilk)
  • 1 cucharada de colorante rojo en pasta
  • 1 pizca de sal

Para el frosting:

  • 500g de queso crema a temperatura ambiente
  • 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 20 cm aprox para pasteles.
  2. En un tazón grande, tamizar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezclar y reservar.
  3. En otro tazón, mezclar el vinagre blanco con 250 ml de agua.
  4. En otro tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave y cremoso. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la vainilla y mezclar.
  5. Agregar la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezclar bien. Agregar el suero de leche y mezclar. Agregar el resto de los ingredientes secos y mezclar bien. Agregar el colorante rojo y mezclar hasta que la masa tenga un color uniforme.
  6. Dividir la masa en partes iguales entre los moldes preparados y alisar la superficie con una espátula.
  7. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante unos minutos, luego retirar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
  8. Para preparar el frosting, batir el queso crema y la mantequilla juntos hasta que quede suave y cremoso. Agregar el azúcar glas y el extracto de vainilla y mezclar bien.
  9. Una vez que las tortas estén frías, colocar una torta en un plato para servir y cubrir la parte superior con una capa generosa de frosting. Colocar la otra torta encima y cubrir toda la torta con el frosting restante. Decorar a gusto y servir.

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Torta Red Velvet receta de Jamie Oliver
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