Lleno de fruta fresca de temporada, esta receta de Pavlova es una maravilla y que puedes preparar todo el año y deja boquiabiertos a tus invitados para esas ocasiones especiales.
Tarta Pavlova con Berries de Jamie Oliver
Ingredientes (10 Personas)
Para el merengue
- 6 claras de huevo grande
- 300 g de azúcar en polvo
- 1 pizca de Sal marina
Para la Pavlova
- 400 g de fresas y frambuesas frescas
- 200 ml de nata
- 200 ml de Yogur natural sin grasa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 vaina de vainilla, sin semillas
- Unas ramitas de menta fresca
Preparación
1H 25M
- Precaliente el horno a 150 ° C / 300 ° F / gas 2. Pon las claras de huevo en un recipiente limpio y batir a velocidad media hasta que empiecen a formar picos firmes.
- Con el batidor aún en marcha, ir añadiendo poco a poco el azúcar y una pizca de sal. Suba al máximo la velocidad del batidor y bata durante 7-8 minutos más hasta que el merengue esté blanco, brillante y suave. Si se siente granulada, bata por un poco más de tiempo, teniendo cuidado de no dejar que el merengue colapse.
- Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear. Divida la mezcla de merengue en partes iguales entre ellos y dar forma a cada una en un círculo de 20 cm de diámetro. Coloque las dos bandejas en el horno y hornear durante 1 hora hasta que los merengues queden ligeramente dorados y suaves en el medio.
- Cortar a la mitad o un cuarto las fresas grandes y dejar enteras las más pequeñas. Mezclar con las frambuesas. Mezclar la nata con el azúcar hasta que forme picos suaves, luego añada el yogur y añadir las semillas de vainilla.
- Vierta la mitad de la mezcla de crema en la parte superior de una de las mitades de merengue y alisar hacia fuera. Espolvorear la mitad de las bayas uniformemente alrededor de la mezcla de crema. Coloque el otro merengue en la parte superior y presione hacia abajo suavemente para que se peguen entre sí. Extienda la mezcla de crema restante sobre la capa superior y espolvorear las bayas restantes en la parte superior. Esparcir unas pequeñas hojas de menta y disfrutar!
Leer más: Tarta Croquembouche
Resumen
Receta
Tarta Pavlova con Berries
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
Based on 1 Review(s)
