Una versión más elaborada del tradicional arroz frito chino. En esta ocasión prepararemos una receta de Arroz frito cuyos ingredientes protagonistas serán la Calabaza, Kale y Castañas.
INGREDIENTES: Receta de Arroz Frito con hojas de Kale, Calabaza y Castañas
4 Personas
- 200 g de mix arroz basmati y arroz salvaje
- 1 cebolla 1 calabaza mediana
- 1-2 ajíes rojos frescos 2 dientes de ajo
- 200 g de col rizada(Kale)
- 1 manojo de perejil de hoja plana
- aceite de oliva
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
PREPARACIÓN
45 Minutos
- Enjuague bien, y cocinar el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.
- Pelar y rebanar finamente la cebolla. Pelar, quitar las semillas y cortar la calabaza en trozos de 2 a 3 cm. Finamente cortar los ajíes, quitar las semillas y la médula, para que no quede tan picante.
Corta las castañas, pela y rebana finamente el ajo y pica la col rizada. Cortar las hojas del perejil y picar.
Calentar un poco de aceite en una sartén grande con tapa a fuego medio y freír la cebolla durante 5 minutos, hasta que quede suave. - Añada al sartén la calabaza, chiles, canela y clavo de olor, a continuación, añadir un poco de agua. Tape y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza comience a ablandarse.
- Retire la tapa, añadir las castañas y cocinar por otros 5 minutos. Agregue el ajo, arroz y col rizada cocida, sazonar y cocinar, sin tapar, durante 5 minutos, hasta que el arroz forme una base caramelizada y la calabaza esté bien cocida.
- Suba el calor durante un par de minutos, revolviendo el arroz y dejar que el fondo quede crujiente aún más. Retirar del fuego y espolvorear el perejil.
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Resumen
Receta
Sabroso Arroz Frito con Calabaza, Col y Castañas
Nombre del Autor
Jamie Oliver
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntaje promedio
Based on 2 Review(s)
