Receta Pollo al Ajo con Salsa de Cacahuates de Jamie Oliver

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Receta de pollo al ajo con salsa de cacahuate

Receta de pollo acacahuatado

El cacahuate aporta un sabor rico e intenso a las comidas y con el pollo hacen un ensamblaje maravilloso.  En esta receta Jamie utiliza pocos y simples ingredientes precisos para deleitar a tu paladar con este sabroso pollo acacahuatado.

Ingredientes (2 Personas)

  • 2  porciones de 120 g de pechugas de pollo sin piel libres
  • 2 limas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas colmadas de mantequilla de cacahuate
  • 1-2 chiles rojos frescos

Preparación (15 Minutos)

  1. Encienda la parrilla del horno a fuego medio-alto.
  2. Haga cortes cruzados en las pechugas con la ayuda de un cuchillo bien afilado, frote bien con 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal marina, pimienta negra y la ralladura de 1 lima.
  3. Coloque el lado entrecruzado hacia abajo en una sartén antiadherente a prueba de horno de 26 cm y colóquelo a fuego medio-alto.
  4. Mientras tanto pelemos y rallemos el ajo en un recipiente. Exprima el jugo de 1½ lima, agregue la mantequilla de cacahuate y afloje con un poco de agua para darle una consistencia cremosa.
  5. Corte finamente el chile y añada a la salsa, ayudará a intensificar el sabor del cacahuate con un leve picor.
  6. Voltee el pollo, agregue la salsa y luego transfiéralo al horno bajo la parrilla, aproximadamente a 10 cm del fuego, durante 5 minutos o hasta que esté crujiente y cocido.
  7. Añada un poco de ralladura de la lima restante y rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen.

Consejo: Acompañar con ensalada verde y aguacate.

Receta de pollo al ajo con salsa de cacahuate


 Otra receta: Pasta de Pollo con pesto de Albahaca

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